挽き肉と3野菜の炒め物 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
キャベツは堅い芯部分を取り除き、手で一口サイズにちぎる。ピーマンと人参は千切りする。
にんにくと生姜はみじん切りにする。
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2
フライパンにオリーブ油と生姜、にんにくを入れて弱火点火する。先に人参とピーマンを入れて炒め始める。半分火が通ったら、塩、胡椒する。
その後 ひき肉をパックの塊のまま中央に置く。
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3
ひき肉の塊に塩、胡椒をふる。
周りから肉を崩しながら、人参ピーマンと混ぜて炒める。 -
4
キャベツを覆いかぶせるようにフライパンにこんもりと乗せる。弱火のまま２分位蒸すようにそのまま置いておく。
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5
キャベツが温まったら全体を混ぜ、醤油、みりん、酒で調味する。
味が決まったら火を消した後、ごま油を点々と垂らす。盛り付ける。
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