銀杏の殻剥き方法（レンジ利用） レシピ・作り方

作り方

1. 1 堅い調理台の上にタオルをしき、銀杏を広げる。タオルの端を銀杏に被せて、ハンマーで軽く叩きヒビを入れる。

   

2. 2 厚めの紙袋に銀杏を入れる。レンジ600wで90秒~2分。

   

3. 3 手でヒビのはいったところから殻を割って外す。中の薄皮は爪先でつまんでツルンと剥く。
   薄皮が貼り付いて剥けないときはまだ火の通りが浅い。プラス20秒位レンジにかけ様子をみる。

   

4. 4 柔らかくなった銀杏は、茶碗蒸し、炊き込みご飯、炒め物等にお使い下さい。