小豆味噌の作り方 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 小豆 100ｇ
- 味噌 40～50ｇ
- みりん 小さじ１
- 水（1回目炊き） 400㏄
- 水（2回目炊き） 200㏄
作り方
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1
小豆を炊飯器の内釜に入れ、水を加える。普通炊きコースを2回繰り返して運転し、豆が指先で簡単に崩れる位柔らかく煮る。2回目の運転前には、減った分水量を加えてから 運転ください。
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2
豆が煮えたら湯切りし、豆をマッシャーで潰す。
-
3
味噌を加えて混ぜ、みりんを加減して足して練り易くする。
蓋付きの食品保存容器に入れて、冷蔵庫に1日置く。味噌味が豆にしみ円やかになる。
-
4
料理の材料として使います。残ったときは、必ず冷蔵庫に保存し、1週間以内に使いきってください。
利用例：
小豆味噌の肉巻き 1780039636
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