簡単サクッと作れる麻婆茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは一口大に切り、しめじは石づきを取りほぐす。
   ネギは斜め切りにする
   にんにくと生姜はみじん切りにする

2. 2

   フライパンにごま油を引き、ナスを炒める。
   
   軽く焦げ目がついたら器に取り出す

3. 3

   油がなければ再度大さじ１を追加。
   
   にんにくと生姜を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

4. 4

   香りが出たらひき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒める。
   
   色が変わったら豆板醤、甜麺醤を入れてさらに炒める（２分くらい）

5. 5

   ★としめじ、ネギを入れ、３分くらい煮る。
   
   ３分経ったらナスも追加してさらに２分ほど煮る。

6. 6

   最後に水で溶かした片栗粉を入れ、とろみが出たら完成。