しらすの華丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 生姜は半分をすりおろし、残りはみじん切りする。ざるに釜揚げしらすとおろし生姜を混ぜていれ、熱湯を1ﾘｯﾄﾙくらいまわしかけ、臭みを抜く。
- 2 ざるを流水下においてしらすを冷やす。水切りし、キッチンペーパーに包みさらに水気を取る。
-
3
ボールにしらす、みじん切り生姜、食用菊、小口切りにしたわけぎを入れて混ぜ、塩をふる。
-
4
丼に温かい御飯を盛り付け、焼き海苔を手で揉んで散らす。
作り方3をのせる。すり胡麻を飾る。
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