手近な材料で作る本格沖縄そば レシピ・作り方
材料（1人分）
- 鰹だしの素(シマヤかつおだし顆粒) 小さじ1
- 練り中華だし(CookDo香味ペースト) 小さじ1.5～2
- 水 500cc
- 細目の乾麺のうどん 1人前
- 市販の牛丼用または角煮の肉 適量
- ネギ、紅しょうが 好みで適量
- ごま油 大さじ1
作り方
- 1 うどんを説明書通りにゆでる。ゆであがったらざるにあげ、水洗いして冷まし、ごま油を絡める。
- 2 鍋に水を入れて火にかける。沸騰したらかつおだし、練り中華だしを入れる。※材料に香味ペーストと書いていますが普段は業務スーパーの豚煜を使っています。入手しやすいものでどうぞ。
-
3
市販の牛丼用または角煮の肉を温めておく。
※普段は別途作っておいた牛すじ肉の煮込みで代用しています(別レシピ「おうちで作れる本格牛丼の素」)。 - 4 2の鍋にうどんの麺を入れ沸騰させたら出来上がり。器に盛って、肉、ネギ、紅しょうがをのせてお召し上がりください。
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- その他の麺ソーキそば・沖縄そば
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リンシャン2021/06/13 21:34
子供が沖縄そば食べたいと言われ作りました。簡単で美味しかったのでまた作りたいと思います。
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