ナスの豚カルビ丼 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 豚カルビ肉（焼き肉用） １００ｇ
- ナス １本
- ごま油（ナス炒め用） 小さじ２
- ごま油（追加炒め用） 小さじ１
- 【タレ】
- 〇にんにく（すりおろす） １片
- 〇生姜（すりおろす） ひとかけ
- 〇酒 小さじ２
- 〇タカラ本みりん 小さじ２
- 〇砂糖 小さじ２
- 〇醤油 小さじ２
- 温かいご飯 丼１杯分
- ◆小ネギ（小口切り） 少々
- ◆炒りゴマ（白） 少々
- ◆七味唐辛子（お好みで） 少々
作り方
-
1
ナスは縦４等分にして
から３等分の長さにカットする。 - 2 豚カルビ肉は一口大にカットする。
- 3 ポリ袋又はボウルに〇を入れ２を加え揉みこみ、１５分から３０分程置く。
- 4 フライパンにごま油を熱し１のナスを炒める。しんなりして焼き色が付いたら皿に取っておく。
-
5
同じフライパンにごま油(小さじ１）を足し
３を漬け汁ごと炒める。火が通ったら
４を加え炒め合わせる。 -
6
丼にごはんをよそい、５をのせる。◆を振りかける。
-
7
※タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉を使用しました。
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ジャカランダ☆
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