薩摩芋のナッツ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 薩摩芋は皮つきのまま洗う。キッチンペーパーを水で濡らして巻き、その上からラップでくるむ。
   ご注意）電子レンジで利用するため、電子レンジ対応のキッチンペーパーを利用して下さい。

   

2. 2 レンジ(800ｗで4分30秒位）にかけて中まで火を通す。カタメでよい。
   ラップとキッチンペーパーを取り除き、一口サイズに切り粗熱を取る。

   

3. 3 ナッツ（ピーカンナッツ、アーモンド、松の実を混ぜた）を包丁で粗く刻む。

   

4. 4 薩摩芋をボールに入れて、うすく小麦粉を全体にふる。シナモンパウダーをうすくふる。

   

5. 5 テフロン加工のフライパンにサラダ油をたっぷり熱し、作り方4の芋を炒める。(揚げ焼きに近い感じ）少し焼き目が着いて衣がカリッとしてきたら、蜂蜜を回しかけナッツをちらす。

   

6. 6 全体をよく混ぜ、塩をふる。
   盛り付ける。