蕪とレンズ豆のスープ レシピ・作り方
材料（2～３人分）
- レンズ豆(乾燥） 25ｇ
- 蕪 1~2個
- 水 500ｃｃ
- ダシダ(顆粒だし） 小さじ１
- 塩・胡椒 少々
- 豆苗（無くてもＯＫ） 2~3本
作り方
-
1
レンズ豆（乾燥）は、流水下で洗う。
鍋に水を沸かしレンズ豆を弱火で炊く。
灰汁が出たらマメにすくって水を捨てる。
- 2 豆が7~8分後 少し柔らかくなったら顆粒だしと塩・胡椒でスープの味を決める。
-
3
蕪は、ヘタと皮を剥き、1個をくし形に12個に切る。
作り方2の鍋に加えてかために火を通す。
-
4
盛り付ける。
豆苗をトッピングする。
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- レンズ豆
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