チキンのおろし玉葱ピリ辛煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鶏むね肉（大）もも肉でもＯＫ 500ｇ
- 塩・胡椒（肉用） 少々
- 小麦粉 大さじ１
- オリーブ油（肉焼き用） 大さじ2
- 玉葱 大1個
- バター 大さじ１
- チリパウダー 小さじ2
- マヨネーズ 大さじ３
- ケチャップ 大さじ６
- みりん 大さじ３
- 砂糖 小さじ2～3
- 水 カップ1
作り方
-
1
玉葱はすりおろす。おろしていて、玉葱が細かくばらけてしまい下ろせなかった分は、包丁でみじん切りにする。
-
2
テフロン加工のフライパンにバターを溶かし、作り方1を弱火で炒める。（5～10分）玉葱に火が通ったら、チリパウダー、マヨネーズ、ケチャップを入れて炒める。
-
3
味を見て（かなりチリの辛味が強い）
砂糖をみりんを少しずつ加える。
味が決まったら、水を加えのばし、火をとめておく。
-
4
鶏肉は、皮を取り除き一口サイズに切る。
塩・胡椒をし、小麦粉をうすくふる。
作り方3とは別のフライパンを用意し、オリーブ油を熱して肉を焼く。
薄い焦げ目を周囲につけるだけでよい。
-
5
作り方4の肉を作り方3の辛味ソースの中に入れ、火をつけて煮る。（5分間）
- 6 ソースの水気が少し減り、鶏肉によくからんだら火を止める。皿に盛り付ける。
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- カテゴリ
- お肉のおもてなし料理鶏もも肉鶏むね肉
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- チキンのおろし玉葱ピリ辛煮
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