ポーチドエッグのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レタスは洗って水気を切り、一口大にちぎってお皿に盛る
   アスパラは固いところをピーラーで剥き、3㎝幅くらいに切って電子レンジで1,2分加熱する
2. 2 アボカドは種を取って皮を剥き、食べやすい大きさに切る
   トマトはヘタを取り、半分に切る
3. 3 卵を小さめの器に1つずつ割っておく
4. 4 水に酢と塩を入れて火にかける
   沸騰したら弱火にし、ふつふつと弱く沸騰している状態にする
5. 5 菜箸で渦を巻くように混ぜたら、鍋の中央に静かに卵を落とす
   白身が固まってきたら黄身に被せるように菜箸で寄せる
6. 6 1～2分を目安に加熱し、穴のあいたお玉ですくいキッチンペーパーを引いたザルに上げる
   もう一個も同じように作る
7. 7 レタスの上にアスパラ、トマト、ポーチドエッグをのせ、塩コショウとオリーブオイルをかけて完成