麻婆茄子とレタス包みレシピ・作り方

Name: 麻婆茄子とレタス包み
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚コマ 300g; 塩コショウ 少々; 人参 半分; ナス 3本; ピーマン 3個; しょうが １カケ; 玉ねぎ 半分; キャベツの葉 3枚; にんにく 2カケ; ☆料理酒 大さじ1; ☆醤油 大さじ1; ☆みりん 大さじ1; ☆砂糖 大さじ1; ☆オイスターソース 大さじ1; ☆赤味噌 大さじ1; ☆甜麺醤 大さじ1; ☆胡麻油 小さじ1; ☆ガラスープの素 小さじ1; 粉山椒 小さじ1/2; レタスの葉 6枚; 長葱 1本

約30分
500円前後

けんけんとり

最後まで残さない。底に残った肉みそも白髪ねぎと一緒にレタスに包んで美味しくいただく。

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材料（2人分）

豚コマ 300g
塩コショウ少々
人参半分
ナス 3本
ピーマン 3個
しょうが１カケ
玉ねぎ半分
キャベツの葉 3枚
にんにく 2カケ
☆料理酒大さじ1
☆醤油大さじ1
☆みりん大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆オイスターソース大さじ1
☆赤味噌大さじ1
☆甜麺醤大さじ1
☆胡麻油小さじ1
☆ガラスープの素小さじ1
粉山椒小さじ1/2
レタスの葉 6枚
長葱 1本

作り方

1 ナスは一口大に切り、水にさらしてアク抜き。ピーマン、玉ねぎはスライス、人参はスライスして一口大、豚コマは細かく刻み塩コショウする。キャベツは一口大に、しょうがは、細切り。
2 レタスは洗ってそのままお皿に盛り付け。
3 長葱は白髪ねぎに。
4 ☆を合わせて、合わせ調味料を作る。
5 ナスは良く水を切ったら素揚げ
6 フライパンにサラダ油とニンニクのみじん切りを入れて火を点ける。
7 ニンニクがきつね色になったら、豚コマのみじん切りを入れて炒める。肉がこんがり焼けたら、ピーマン、玉ねぎ、しょうがの細切り、人参、キャベツを炒めナスを入れて合わせ調味料を入れて炒める
8 お湯又は水を少しずつ加えて味を調え山椒を振りかけ、出来上がり。