ブロッコリーのしゃきしゃきグラタン レシピ・作り方
材料（2～３人分）
作り方
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1
ブロッコリーは小分けにする。茎（芯）の部分と人参は、厚さ５mm位に薄く切る。
レンジ対応容器にこの野菜を全部入れて、ラップをかけて800wで2分半。まだ少し堅いくらいでよい。 -
2
玉葱、作り方１のブロッコリーの茎の部分、人参の３つは、荒く刻む。
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3
鍋にオリーブ油とニンニクのみじん切りを入れて熱する。
ニンニクの香りがでたら、ひき肉を炒める。ナツメグとカレー粉をふる。玉葱、人参、ブロッコリーの茎の順に入れて炒めていく。 -
4
少し潰した水煮トマトと固型スープの素、酒、みりんを加える。
塩・胡椒をしっかりする。
火を弱火に落とし、水分を飛ばす。一旦ここで火を消して置いておく。（1～2時間）
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5
蓋をせずに置いておくと水分がなくなり、しっかりしたソースになっている。
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6
グラタン皿にソース→チーズ→ブロッコリーの上部を並べる。
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7
オーブントースターの250度で15分位焼く。
チーズが溶けて表面が焦げたら終了。
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