丸ごとカブの塩麹漬け レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
ビッグさん
塩麹ですぐ浸かるカブですが、わざと丸ごと（大きいまま）利用して、浸かるのを遅くしました。外はしっとり、中はしゃきっと2つの食感を味わって。
材料（２人分）
作り方
-
1
蕪は葉の元の部分を少し残して切る。
葉の元の部分には、土が挟まっていたりするので、よく洗う。
カブの皮を剥く。
-
2
切り落とした葉の部分は、揃えて６cm位の長さに切る。
（葉が綺麗であれば一緒に使っても良いと思うが、購入時切り落とされていて無かった）
-
3
野菜に軽く塩をふり、手ですりつけてから袋に入れる。塩麹を袋に入れて、全体に行き渡らせる。
（残り野菜が有れば、一緒に入れてもよい。今回は、カットした人参の残り物も一緒に漬けた。）
-
4
冷蔵庫に入れて２～３日おく。
漬けている間にたくさんの水がでてくる。
盛り付け時は、出た水を切り、カブを縦に８等分する。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 丸ごとカブの塩麹漬け
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
