たらでアクアパッツァ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
材料を揃える。
切り身には臭み消しで牛乳をふりかけて置く。
じゃがいもはラップにくるみ、レンジ加熱して火を通しておく。
ほうれん草は湯がいた物を準備。
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2
切り身は、キッチンペーパーで水気を取り塩・胡椒してから小麦粉を薄くはたいておく。
ほうれん草は、４cm位、トマト、じゃがいも、オリーブは半分に切る。
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3
小さめの蓋のできるフライパンを用意。みじん切りしたニンニクとオリーブ油を入れて火をつけ、香りを引き出す。（ニンニクを焦がさぬよう弱火）
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4
鍋の中央に切り身を並べ、周りに色どり良く野菜を並べる。
火を強め、ワインを一気に注ぐ。すぐ蓋をして、８分弱。途中、弱火～中火に落として△のついた３つを足す。
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5
皿に盛り付け、パセリを散らす。
◎使用する野菜は、この他 ブロッコリー、マッシュルーム、人参、普通のトマトなどでも合います。
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