オイスターソースde☆鮭の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭の両面に塩コショウを振り10分程おき、
   出てきた水分をキッチンぺーパーで拭き取る。
2. 2 長ネギ（白）は斜めに薄切り。舞茸は石づきをカットしてほぐす。
3. 3 １に片栗粉を薄くまぶす。余分な粉は、はたく。
4. 4 ◆を容器に入れ混ぜ合わせる。
5. 5 フライパンにオリーブオイルを熱し鮭を皮のほうから並べ中火でこんがり焼く。返して反対側も焼き色を付ける。
6. 6 ５のフライパンの空いているところに２を加え油が全体に馴染むようにさっと炒める。
7. 7 ６に酒を回し入れ弱火にして蓋をして蒸し焼きにして火を通す。
8. 8 蓋を開け、４を回し入れ、照りを付けるように全体に絡める。
9. 9 器に８の鮭
   舞茸と長ネギ（白）を盛る。
   鮭にみじん切りにした青ネギを散らす。

   

10. 10 彩りにプチトマトを
    添えました。（あればお好みでどうぞ☆）

    

11. 11 ◆李錦記
    オイスターソースを
    使用しました。