明太子入りのだし巻きたまご レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵を割入れかき混ぜておきます。
   明太子は手で崩しておきます。
   容器に水、砂糖、だしの素、清酒、塩、片栗粉をいれてかき混ぜたら、ボウルの卵に加えて混ぜます。

   

2. 2 熱した卵焼き器にサラダ油を引き、
   卵液を流し込みます。
   (手順1の卵液を4回に分けて焼きあげます)
   手前に明太子を乗せます。

   

3. 3 (卵の巻き方レシピID:1780018586を参照)
   卵に火が通ったら、卵を畳んでいき、次の卵液を流し込み→焼き→畳んで→流し込み→を繰り返します。

   

4. 4 焼き終わりましたら巻すだれに静かに乗せます。
   形を整えてくれるのと、余熱で卵を固めてくれるので、巻すだれを利用します。
   10分程度このままにします。

   

5. 5 大きめに切り分けて完成です。

   

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