簡単に☆ウェイパーで中華鍋レシピ・作り方

Name: 簡単に☆ウェイパーで中華鍋
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ＝つくね＝; ＊豚ひき肉 300g; ＊卵 1個; ＊すりしょうが、すりにんにく 各小さじ1/4; ＊鶏がらスープ 大さじ2; ＊醤油、酒、片栗粉 各小さじ5; ＊白ネギ粗みじん切り 1本分; ＊塩、胡椒、ごま油 各少々; =鍋だし=; ＋水とだし昆布 2000cc＋1枚; ＋酒 大さじ3; ○にんにく、生姜各みじん切り 各小さじ1; ○胡麻油 大さじ1; ウエイパー、醤油 各大さじ1; =具材=; 豚薄切り肉 400g; 白菜、キャベツ 各4枚程; 大根 5センチ; 白ネギ、ニラ 各1束; もやし、しめじ、えのき、薄揚げ 各1袋; 豆腐 1丁; 〆にラーメン(今回はインスタント麺) 1袋

約15分
500円前後

きのこのみみ

ウェーパーで決まり(*^^*)

みんながつくった数 37 件

材料（4人分）

＝つくね＝
＊豚ひき肉 300g
＊卵 1個
＊すりしょうが、すりにんにく各小さじ1/4
＊鶏がらスープ大さじ2
＊醤油、酒、片栗粉各小さじ5
＊白ネギ粗みじん切り 1本分
＊塩、胡椒、ごま油各少々
=鍋だし=
＋水とだし昆布 2000cc＋1枚
＋酒大さじ3
○にんにく、生姜各みじん切り各小さじ1
○胡麻油大さじ1
ウエイパー、醤油各大さじ1
=具材=
豚薄切り肉 400g
白菜、キャベツ各4枚程
大根 5センチ
白ネギ、ニラ各1束
もやし、しめじ、えのき、薄揚げ各1袋
豆腐 1丁
〆にラーメン(今回はインスタント麺) 1袋

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作り方

1 鍋に＋を入れ1時間程おきます。(出来れば)フライパンに○を入れ火にかけ、香りがしたら、豚スライス肉の半量を炒めます(残りの半量は鍋で煮ていただきます)色が変わったら＋に入れます。
2 ＋の鍋を火にかけ、沸いたらウエイパー。醤油を入れます。だし昆布を取り出します。
3 ＊は全て混ぜ合わせ、粘りが出るまでよく混ぜます。2の鍋に丸めていれます。浮いてくるまで中火で煮ます。その間に野菜を切ります。大根は半月切り、白菜、キャベツは食べやすく切ります。
4 ニラは3センチ程に切り、白ネギは斜切り、もやしは洗ってざるに上げ、豆腐は角切り、薄揚げは細切りします。しめじ、えのきはイシズキを切り、ほぐします。
5 3のつみれが浮いてきたら、野菜をいれて、豆腐、薄揚げ、きのこなど煮ながら頂きます。半量の豚肉も煮てください。出来上がり。
6 〆は今回はラーメンです。こしょうをかけると、美味しいです！！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

いつものお鍋の味を変えたくて、考えました。

おいしくなるコツ

にんにく、しょうが、豚肉を炒めていれると、コクが増します！！今回のつくねはお鍋にあって、美味しいです。

レシピID：1780015167
公開日：2014/11/08

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つくったよレポート（20件）

きのう何食べた？
2023/01/24 13:45

ウェイパーが無くて牛だしの素で代用ですがσ(^_^;) 生姜ニンニク豚肉先に炒めるのいいですね！コク旨〜☆美味しいポカポカレシピありがとうございます(´∀｀*)
ワカメとコナツ
2023/01/14 19:45

つくねにニンニク初めて入れました、とっても美味しかったです！
たまさん。
2022/01/15 20:38

美味しかったです。
ありがとうございました。
ミーちゃまくん
2021/12/19 19:32

中華鍋旨し！！(*^^*)