かぼちゃのスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 かぼちゃは皮をむき、5ミリほどの厚さに切ります。玉ねぎはスライスします。
-
2
鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒め、透き徹ってきたら、カボチャを入れ、しばらく炒め馴染んだら、水とブイヨンを入れ、コトコトあくをとりながら煮込みます。
- 3 10~15分ほどして、かぼちゃがしゃもじなどで押して崩れて来たら、火を止めあら熱をとります。冷めたら。ミキサーかフードプロセッサーにしっかりかけます。
-
4
3を鍋に戻し、牛乳を入れ火にかけ、沸騰前に火を止め、塩こしょうで味を整え、出来上がり。冷たく冷やしても美味しいです。
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- カテゴリ
- かぼちゃスープ
- 料理名
- かぼちゃのポタージュスープ
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