鮭のネギじゃがホワイトソースかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ネギは1〜2cmくらいに切る。じゃがいもの皮をむき、縦半分、幅1〜1.5cmで切って、耐熱容器に入れて柔らかくなるまで電子レンジで温める。我が家は600w3分。
2. 2 時短になるのでフライパンにネギと油を入れ中火で炒める。油とネギが馴染んだら、火を止め、粉を入れて、全体をよく混ぜる。ネギがボロボロになっても大丈夫。
3. 3 弱火にして、牛乳を少し入れて、混ぜて全体が均一になったら牛乳を入れてまた混ぜてを繰り返し、お好みのソースの硬さになるまで牛乳の量を入れます。粉末のお出汁かコンソメを入れてよく混ぜる
4. 4 柔らかくなったじゃがいもを入れ、混ぜて馴染んだら、ソースの味見をします。塩分が足りなかったら、クレイジーソルトか塩胡椒で整えます。鮭が塩鮭の場合は、控えめにしてください。
5. 5 鮭をトースターか、別のフライパンか、魚焼きグリルで焼きます。
6. 6 鮭の上に、ソースをかけて完成。
   ソースを作ってから食べるまでに時間があり、温め直す場合は牛乳を多めに作っておいた方がよいです。