おでん レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 メインの鍋に水500ml、昆布、干し椎茸を入れ、30分以上置いて出汁を取る。昆布と乾燥しいたけは、そのまま具材にするので残す。
- 2 メインの鍋と別に、圧力鍋(又は電気圧力釜)で水500ml、手羽元、大根(3cm幅輪切りにして皮を剥く)を入れ、10分煮込む。
- 3 Aの具材は適度な大きさに切って、あらかじめ下茹でして、灰汁抜き(こんにゃく)、油抜き(厚揚げ豆腐、イカ天、ジャコウ天)をする。
- 4 ①に②(煮汁含む)とＣを入れた後、③とＢ(はんぺんは適度な大きさにカット)も入れる。その後、一煮立ちさせ、火を消して冷まし、味を染み込ませる。食べる前に温めて皿に盛る。
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hanakoarala2022/11/20 07:07
美味しかったです♪
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