豚肉の塩麹漬けと野菜の蒸し焼き レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
作り方
- 1 豚肉（好みの肉で）を重さの10%の量の塩麹に漬けておく（半日〜1日）
- 2 ジャガイモを食べやすい大きさに切る。キャベツはざく切りにする
- 3 フライパン、または鍋にキャベツ、ぶなしめじ、ジャガイモを入れる。その上に広げるようにして豚肉を乗せる
- 4 酒を入れて蓋をして火にかける。沸騰したら弱火にして肉、野菜に火が通るまで蒸し焼きにする
- 5 全てに火が通ったら器に盛る
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