#8「干锅土豆片」（じゃがいもの豆板醤炒め） レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
源原の部屋
余っているじゃがいもを消費するのに最適♪お酒のお供や副菜として是非！ひき肉の代わりに豚バラ肉を使えば、ボリューム満点のメインディッシュにもなるでしょう。
材料（４人分）
作り方
-
1
じゃがいもを薄切りにして、水に数分浸す。（水にさらすことで、変色を防ぎ、アクを抜き、フライパンで炒めた時に焦げにくく、フライパンにくっつきにくくなる）
-
2
テフロン加工のフライパンに油とじゃがいもを加える。じゃがいもの両面がこんがりするまで炒めたら、フライパンからじゃがいもを取り出す。
-
3
中華鍋にひき肉を加えてよく炒める。
-
4
にんにくは軽く潰して、粗みじん切り、しょうがは色紙ぎり、長ネギと唐辛子は小口切りにする。これら全てと花椒を中華鍋に加えて、香りがたつまで炒める。
-
5
郫县豆瓣酱（豆板醤）と豆豉を加えて、全体を炒め合わせる。
-
6
じゃがいも、乱切りにしたししとう、醤油、料酒（酒）、オイスターソースを加えて、全体を炒め合わせたら完成！
あなたにイチオシの商品
関連情報
源原の部屋
私たちは、中国人と日本人のカップルです。私は料理好きの日本人で、これまで多くのレシピ本を通して、中華料理・デザートの作り方や種類を学んできました。それでも、彼女が作る中華料理・デザートは、私が以前知らなかったものが多く、そしてどれもとても美味しいです！そんな中国人が日頃食べている美味しい料理を、多くの日本人と共有できたらいいなと思っています。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
