ヨーグルティアで大粒納豆♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大豆に三倍くらいの水を入れて一晩つけておく。

   

2. 2 圧力鍋に落し蓋をおいて、強火にかける。ピン(圧がかかったら)が上がったら弱火で20分。20分たったら火を止めて、ピンが落ちるまで放置。

   

3. 3 ヨーグルティアの容器を消毒します。水を入れてレンジで1分30秒。
   私の場合はパストリーゼで消毒しました。
4. 4 茹でた大豆を容器に入れ、納豆半分を入れてかき混ぜる。

   

5. 5 ヨーグルティアを45℃ 24時間に設定し、ネジ蓋のみをして、その上にガーゼをかぶせ、本体の蓋をずらして置き、スイッチオン♪

   

6. 6 24時間経ったら発酵終了。このままでも美味しいですが、冷蔵庫に２日ほど入れて寝かせるともっと美味しくなります。