荏胡麻葉の青唐辛子麹漬け レシピ・作り方
材料（４人分）
- えごま葉 30枚
- 青唐辛子の麹漬け 大さじ３量
- 青唐辛子の麹漬けの分量
- 醤油 １C
- 麹 １C
- 青唐辛子 きざんで１C
作り方
- 1 青唐辛子の麹漬けは、きざんだ青唐辛子と醤油と麹をよくまぜて、清潔な瓶で保存したものを使います
- 2 えごまは沸騰したお湯にいれて、さっと熱湯にくぐらす程度にゆでる
-
3
２があたたかいうちに平たく広げ、１を分量全体にふりかける
味がしみるまで一晩おいて完成
ごはんをつつんで食べるとおいしいです。
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- とうがらし・葉唐辛子
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