さつまとピーマンのあんかけ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
さつまいもは一口大のイチョウ切りにする
ピーマンは細切りにする - 2 平たい鍋に１の薩摩芋を入れて、ひたひたの水で数分煮る
- 3 薩摩芋の色が変わったら、ピーマンを加え、醤油を回し入れる
- 4 薩摩芋がやわらかくなったら、片栗粉の2倍水で片栗粉液をつくり、３に回し入れて、へらで全体をまぜ、とろみをつける
- 5 最後に生姜のすりおろしを加えて、醤油で味を整える
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