茄子と新たまねぎの醤油マスタード炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 にんにくはみじん切り、茄子とたまねぎは食べやすく切っておく。
- 2 フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、玉ねぎと茄子を軽くいためます。全体に油がいきわたったら、白ワインを加えてフタをして蒸し焼きに。
- 3 ときどき様子をみてかき混ぜながらそのままで。（５～１０分くらい）全体に火が通って茄子も柔らかくなったら、醤油・マスタードを加え混ぜ合わせ、火を止める。
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