茎も使ってまるごとブロッコリーのオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーは上の部分は小分けして、茎の部分は下の固いところを落とし、皮をむきてから、5ミリ角ぐらいに切る。
2. 2 ブロッコリーを3分茹でる。もしくは電子レンジで2分。
3. 3 ブロッコリーは、水を絞って、軽く塩とあえておく。
4. 4 卵をよくといて、塩で味付けしてから、手順3をいれて混ぜる。
5. 5 16センチのフライパンにオリーブオイルとバターをいれて、手順4の半量をいれ、手早くかき混ぜ、下の部分が固まってきたら、フライパンの向こう側に集めて、俵型にして焼く。
6. 6 少しずつ回転させてまんべんなく焼いたら出来上がり。残りの半量も同じようにする。26センチくらいのフライパンだったら1回で作っても。