☆外はカリっ!!中はジューシーな手羽元の唐揚げ☆ レシピ・作り方
材料(3人分)
作り方
- 1 鶏肉に★をすべて入れよく揉みこむ。1時間冷蔵庫でよく馴染ませる。時間が経ったら片栗粉を適量まぶす。
- 2 弱火から中火に熱した揚げ油に、お肉を入れゆっくり揚げていく。色が薄めの茶色で一旦取り出す。このとき、中に完全に火が通っていません。
- 3 5分くらい置いて、もう一度次は強火で一気に揚げていく。こんがり色になるまで^^そして出来上がり☆
きっかけ
テレビの料理番組を見ててコツを発見!!しました。
おいしくなるコツ
二度揚げすることによって、外はかりっと、中はジューシーになるそうです。驚きです!家族もビックリでした(笑)今回は手羽元で作りましたが、もも肉でもすごく美味しいです^^
- レシピID:1770000471
- 公開日:2010/12/24
関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 唐揚げ
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