酢味噌豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は形を整えつつ、タコ糸でぐるぐる巻きます。〇をジップロック等に入れ、もみもみして合わせておきます。

   

2. 2 肉をひたひたのお水と、あればネギの青い部分と共に圧力鍋に入れ、シューシューしてから１５～２０分くらい加熱します。
3. 3 鍋の蓋が開けられる状態になったら肉が熱いうちに水分を切り、〇を合わせた袋に入れ、味噌だれをまとわせます。
4. 4 冷めたら冷蔵庫へ。一旦冷めればけっこう味がしみていて食べられますが、できれば冷蔵庫で冷やすと切り易いです。
5. 5 適当に切って、味噌をのせて少しレンジで暖め、ネギを飾ってお召し上がりください。