トマトスープレシピ・作り方

Name: トマトスープ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 玉ねぎ 一個; にんじん 一本; きのこ まいたけ・しめじ半株、エリンギ2本; キャベツ 8/1個; ウィンナー 5本くらい; ローリエ 1〜2枚（なくてもいい）; トマト缶 1缶; コンソメ 2個; にんにく ひとかけ; 生姜 ひとかけ; オリーブオイル 大さじ2くらい; バター 10g; 粉チーズ お好みで; こしょう お好みで

約30分
300円前後

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野菜消費の時のためのトマトスープ。

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

玉ねぎ一個
にんじん一本
きのこまいたけ・しめじ半株、エリンギ2本
キャベツ 8/1個
ウィンナー 5本くらい
ローリエ 1〜2枚（なくてもいい）
トマト缶 1缶
コンソメ 2個
にんにくひとかけ
生姜ひとかけ
オリーブオイル大さじ2くらい
バター 10g
粉チーズお好みで
こしょうお好みで

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作り方

1 野菜をなるべく大きさを揃えて切る（もっと大きくてもいいけど、時短のため小さく切ってます）
2 お鍋にオリーブオイル、にんにく、しょうがをいれて香りがするまで炒める（にんにくとしょうがは、油が冷たいうちから入れましょう。焦げます）
3 切った野菜・ウィンナーをドサーッとお鍋へ。
油を馴染ませるために少し炒めます。野菜がテラテラしたらOK。
4 トマト缶ひと缶入れます。コンソメとローリエ（あれば）入れて、空いたトマト缶半分くらいのお水を加えます（トマト缶きれいに使い切りたいから）
5 野菜の水分も出るので、これくらいになります。
お醤油とみりん（あれば）を加えてグツグツ。
このタイミングでバターを加える。
あとは食べるときに粉チーズとこしょうをふりふり。
6 アレンジ
冷凍肉団子にできたスープを取り分けて、ケチャップとソースを加えてちょっと煮込む
7 息子氏のお弁当用の作り置きです。