フェンネルグリーンカレーペースト レシピ・作り方
材料（4人分カレー人分）
- ホールクミン 小さじ2
- ホールコリアンダー 小さじ2
- ホールグリーンカルダモン 2粒
- ターメリックパウダー 小さじ1
- レモングラス 刻んで大さじ2
- 実山椒(下ごしらえ済) 小さじ2
- 乾燥エビ 大さじ1
- ニンニク 2かけ
- 青唐辛子 10本
- フェンネルの葉 刻んで1カップ分
- レモン汁 大さじ3
- オリーブオイル 大さじ2
- 水 大さじ2
- 塩 小さじ1
作り方
- 1 青唐辛子はヘタをとり、種を除く。必ずゴム手袋などを装着する。
-
2
最初に青唐辛子までの材料をフードプロセッサーに入れて細かくなるまで刻む。
残りの材料を加え、滑らかなペースト状になるまで攪拌して完成。 -
3
ココナッツミルクを加えたグリーンカレー♪
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mimi1990
夫と2人暮らしです。
普段のごはんをレシピに起こしてます。
純ジャパもありますが海外のレシピもよくチェックしますのでそれらに影響を受けた料理もちらほら。
季節の食べ物やスパイス、ハーブを使った料理が好き。
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