ピリ辛ひき肉のあんかけ焼きフォー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 玉ねぎと舞茸はみじん切りにする。
- 2 お湯を沸かし、大きめのボールに乾燥フォーとお湯を入れて、約8分放置する。(重さのある落とし蓋などをしてフォーがお湯に浸るようにする。)
- 3 フォーをザルにあげて、よく水気を切る。
- 4 中サイズの鍋を中火にかけごま油をしき、ひき肉、玉ねぎ、舞茸を炒め、ひき肉をほぐす。肉の色が変わったら紹興酒を加えて香りをたたせ、水を加えて煮立たせる。
- 5 ナンプラー、チリインオイル、レモン汁、オイスターソースで調味する。水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
6
大きめのフライパンにごま油大さじ3をいれて中火にかけ、水気を切ったフォーを丸型になるようにしいて焼き付けるように炒める。焼き色がついてカリカリになったらひっくり返して反対も焼く。
- 7 ヘラなどで8等分にする。フライパンがフッ素加工等であればまな板で切る。
- 8 皿にフォー、あん、パクチーをのせて完成。
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mimi1990
夫と2人暮らしです。
普段のごはんをレシピに起こしてます。
純ジャパもありますが海外のレシピもよくチェックしますのでそれらに影響を受けた料理もちらほら。
季節の食べ物やスパイス、ハーブを使った料理が好き。
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