牛肉とじゃがいものピリ辛炒めレシピ・作り方

Name: 牛肉とじゃがいものピリ辛炒め
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: 牛肉(切り落としなど) 200g; 酒 小さじ２; 七味唐辛子 小さじ1/3; じゃがいも ２個(185g); 塩 2g; 粉山椒 小さじ1/3～1/2; オリーブ油 小さじ1～2; 糸唐辛子(あれば) ２つまみほど

約15分
500円前後

はぁぽじ

塩分控えめですが山椒のかおりが食欲をそそります♪フライパンひとつでできる簡単なおかずです。

みんながつくった数 8 件

材料（2～3人分）

牛肉(切り落としなど) 200g
酒小さじ２
七味唐辛子小さじ1/3
じゃがいも２個(185g)
塩 2g
粉山椒小さじ1/3～1/2
オリーブ油小さじ1～2
糸唐辛子(あれば) ２つまみほど

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作り方

1 牛肉に酒、七味唐辛子を揉み込みなじませ、5～10分ほどおく

※肉が大きい場合は切ってください
2 じゃがいもは皮をむいて2～3mmの薄切りにしてから5～6mm幅に切り、水にさらしてザルにあげ、水気をよく切る
3 フライパンを温めてオリーブ油をしき、２を炒め、火が通ったら取り出す
4 同じフライパンで１の牛肉を炒め、余分な脂と汁気をペーパーでしっかりと拭き取り、取り出したじゃがいも、塩を加えてなじませたら火を止め、粉山椒を全体にふる
5 器に持って糸唐辛子をのせる

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お弁当に。減塩を意識してつくってみました。

おいしくなるコツ

減塩にするための工夫〇牛肉の下味に酒と七味唐辛子を使用〇炒めたじゃがいもで甘味を加えたこと〇牛肉からでた水気と脂をしっかり取り除く〇火を止めてから粉山椒を加える

レシピID：1760024740
公開日：2016/09/13

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つくったよレポート（2件）

めぐゾー
2019/09/02 20:07

ピリッと辛くて、とっても美味しかったですっ♪(*´∇｀*)ご馳走様でしたぁ～(*^▽^)/★*☆♪
みーちゃん6914
2019/08/31 22:27

牛肉に七味を馴染ませているのでピリッとしますね！
仕上げの粉山椒もアクセントになってイイですね^m^
美味しくいただきました♪

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レシピへのコメント

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楽天レシピ 2019.08.20　14:18

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