ひじきとオクラの梅エビ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひじきはこちらを使用しました

   

2. 2 ひじきをたっぷりの水に３０分ほどつけて戻す
   
   ザルに移し、ザルのまま２～３度水を替えながら洗ってザルにあげ、水気をよく切る

   

3. 3 フライパンを温め、ごま油をしき、２を油がまわる程度にサッと炒めたら、バットなどに広げて冷ます
   
   ※冷ます時間は調理時間に含みません

   

4. 4 沸騰したお湯に塩少々(分量外)を加え、オクラを１～２分茹でて冷水にあげ、冷めたら水気をきり、がくを落として１～２ｍｍ厚さに切る

   

5. 5 ボウルに種をとって包丁で叩いた梅干し、素干しエビ、塩、酢、はちみつを入れてよく混ぜる

   

6. 6 ５に３、４、いりごまを入れて混ぜあわせる