お肉なし♪照り焼きソースの豆腐ハンバーグ✿ レシピ・作り方

Name: お肉なし♪照り焼きソースの豆腐ハンバーグ✿
Total time: 15 min
Yield: 2~4
Ingredients: 絹豆腐 300g; パン粉 カップ1と1/2; 生姜(すりおろす) 10g; 溶き卵 1個; 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個; 塩、こしょう 各少々; 〇てんさい糖(砂糖) 小さじ2; 〇しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1; 水溶き片栗粉 水小さじ2＋片栗粉小さじ1; オリーブオイル(サラダ油でも) 大さじ1

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はぁぽじ

手のひらサイズで４～５個できます。体にもお財布にも嬉しいハンバーグです♪
※写真は４個焼いたうちの１個、付け合せにサラダ菜とミニトマトを添えてあります。

みんながつくった数 5件

材料（2~4人分）

絹豆腐: 300g

パン粉: カップ1と1/2

生姜(すりおろす): 10g

溶き卵: 1個

玉ねぎ(みじん切り): 1/2個

塩、こしょう: 各少々

〇てんさい糖(砂糖): 小さじ2

〇しょうゆ、酒、みりん: 各大さじ1

水溶き片栗粉: 水小さじ2＋片栗粉小さじ1

オリーブオイル(サラダ油でも): 大さじ1

作り方

1

[豆腐の水切り]

豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジ500Wに3分かける
2

[たねづくり]

ボウルに1、パン粉、生姜、塩、こしょう、溶き卵を入れて混ぜ、パン粉がなじんだら玉ねぎを加えて混ぜる

→4~5等分してそれぞれ小判型にする(厚さは2cm弱くらい)
3

[弱~弱めの中火で焼く]

オリーブオイルをしいたフライパンで両面を焼き、器に盛る

※崩れやすいので片面をしっかり焼いてからひっくり返します
4

[ソース～完成]

〇を鍋に入れて沸かし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、3にかければ出来上がりです
5

こちらもおすすめです(^-^)

お肉なし♪豆腐と大葉のハンバーグ✿

レシピID：1760023929

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

２の工程では豆腐を細かく崩すように混ぜてください。崩れやすいので取り扱いはそ～っと…でお願いします(^^;

きっかけ

怪我で入院している祖母のお見舞いに行ったときに、祖母が食べていた照り焼きハンバーグがおいしそうだったので。そのハンバーグはお肉(たぶん鷄肉)で作られていたと思うのですが、お豆腐だけで作ってみました。

公開日：2016/03/08

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このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/