簡単☆絶品ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉のかたまりの全体にフォークを刺し穴を空けビニール袋に入れて酒に浸す。2日間ほど冷蔵庫のチルド室等に保存する。
2. 2 袋から取り出し、塩コショウを全面に振り掛けてよく揉み込む。
   更に黒胡椒を全面に振り掛けて付ける。
3. 3 熱したフライパンにオリーブ油をひき、片面20秒位ずつ6面とも焼く。この時にオリーブ油が全面に付くように足りなければ振りかける。
4. 4 肉をラップで包み、更にジップロックに入れる。
   70度位のお湯（分量外）に1時間ほど湯煎する。
5. 5 湯から取り出しジップロックの水気を取り、そのまま常温で30分程冷まして荒熱を取る。
6. 6 冷蔵庫に入れて半日～1日程冷やしておく。
   食べる時に好みの薄さに切ってください。