雑穀入りミネストローネ レシピ・作り方
材料（２，３人分）
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2コ
- にんにく（みじん切り） １かけ
- セロリ（みじん切り） 大さじ２
- 人参（５ｍｍ角） ２ｃｍ
- 白菜（２ｃｍ角切り） ２，３枚
- 雑穀 大さじ３
- ひよこ豆（水煮４００ｇ缶） 1/2缶
- トマト水煮缶（カット４００ｇ缶） 1/2カップ
- 水 １カップ
- 塩・胡椒 少々
- パルミジャーノ 適宜
- サラダ油 適宜
作り方
- 1 鍋にサラダ油、にんにく、入れ弱火にかける。にんにくの香りが立てばセロリ、玉ねぎを加え２，３分炒める
- 2 人参、雑穀、白菜を入れ更に２，３分炒めたら水、トマト缶、ひよこ豆（缶汁ごと）塩（小さじ１／３程度）・胡椒を入れ中火で沸騰するまで煮る
- 3 沸騰を火を弱め、蓋をして更に１５分～２０分煮込む。塩・胡椒で味を整え火を止める
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4
火を止め、食卓で各自、パルミジャーノを振ってどうぞ
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- カテゴリ
- トマトスープ
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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