ゴーヤレシピ☆ ゴーヤのカリッと天ぷら！ レシピ・作り方
材料（ゴーヤ1本分人分）
- ゴーヤ（にが瓜） ３０㎝ほど1本
- 塩 小さじ1弱
- 天ぷら粉 100gくらい
- 水 100ml弱
- あれば抹茶塩なければ塩 少々
作り方
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1
ゴーヤを縦に半分に切り、ワタと種をきれいに取り除き、塩をふりかけしばらく置いておく。
- 2 ゴーヤから水が出たら、水をきれいにふき取る。
-
3
天ぷら粉と水をよく混ぜ合わせ、水分を拭き取ったゴーヤを入れる。
- 4 天ぷらの種に合わせたゴーヤを、180度に熱した油で揚げる。
- 5 天ぷら油に入れたゴーヤの音が静かなり、泡が小さくなったら、よく油を切って取りだし、盛り付ける
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関連情報
- 料理名
- ゴーヤの天ぷら
Jrとmc
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残り物からリメイク料理、簡単にできるものなど作りますが、分量はいつも適当、自分の舌で味付けしてますが。レシピ投稿の為、最近はちゃんと分量計ったりしてますが、微調整はやっぱり自分の舌かな？
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抹茶塩かけたら苦味が多少抑えられたかな?