海老と里芋の揚げ出しだんご レシピ・作り方
材料（4～人分）
作り方
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1
里芋は皮を剥き、ラップをしてレンジで加熱して柔らかくして、潰しておく。
海老は、背ワタを取り、塩で揉み、片栗粉で洗い流し、粗みじん切りにする。
長葱の青い部分も粗みじん切りにする。
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2
1 の全部を混ぜる。
一口大に取り、丸く成形する。
●を鍋に入れて沸騰させる。
小ねぎは小口切りにする。
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3
１７０℃の油で揚げる。
＊崩れやすいので、じっくり揚げてからひっくり返してください。
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4
できればしっかり油を切る。
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5
4 をお皿に盛り、沸騰させた●を上からかけ、小口切りにした小ねぎを載せて出来上がりです。
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6
↑ ●をかけずにそのままでも、またポン酢も美味しいです。
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- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- 揚げ物
chaachan6066
食べることと飲むことが何よりの楽しみ。冷蔵庫にある物でいろいろ工夫しながら美味しい食卓を目指しています。
分量は目安にして、ご自分の味を作ってください。
また大食漢の夫婦なので、２人前とあるのは３人前くらいになります。ご了承くださいね。
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