キーウィーの原種サルナシと砂肝のマリネ★ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 砂肝（掃除されてあるもの） １００ｇ
- サルナシ ３コ
- きゅうり １本
- ★塩 小さじ１／３
- ★ビネガー 大さじ２
- ★オリーブオイル 大さじ１
- ★粗挽き黒こしょう 適宜
作り方
-
1
これがサルナシです。キーウィーよりずっと小さいですが、同じような、味と香りがします。
- 2 鍋に水、塩（分量外）砂肝を入れ中火にかける。沸騰したら、菜箸でぐるりと２０秒ほどかき混ぜ、蓋をして火を止める
- 3 ②が常温に冷めるまで余熱を使って、砂肝に火を入れる
- 4 きゅうりは筋目に皮を剥き１cm幅の輪切りにし、塩（ひとつまみ）をあてしばらく置き、出た水気を拭く
- 5 サルナシはヘタの部分を切り落とし、皮を剥き、縦に1/4大きさに切る
- 6 砂肝が常温まで冷めたら、表面のアクを水でさっと洗い、水気を拭き取る
- 7 器に★印の材料を入れ混ぜ合わせ、砂肝、きゅうり、サルナシを入れ混ぜ合わせる
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すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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