卵牛乳白砂糖なし リッチなデーツ炊飯器ケーキ♪ レシピ・作り方

卵牛乳白砂糖なし リッチなデーツ炊飯器ケーキ♪
mak789
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オリーブオイルとバニラエクストラクトを入れてちょっとリッチな炊飯器ケーキです。

材料(8~10人分)

  • 全粒粉(薄力粉) 1カップ
  • 空炒りした米ぬか 1/2カップ
  • てんさい糖 大さじ5
  • ベーキングパウダー(アルミフリー) 小さじ2
  • 自然塩 一つまみ
  • デーツ 40g
  • バニラエクストラクト 小さじ1
  • シナモン 小さじ1/2
  • 有機無調整豆乳 140cc
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1 デーツを細かく刻み、シナモンをまぶしておきます。
  2. 2 ボウルに粉類・てんさい糖・自然塩を入れてよく混ぜます。豆乳・オイルを加え、ダマにならないように混ぜます。バニラエクストラクトを垂らして混ぜます。1を加え、ざっくり混ぜます。
  3. 3 炊飯器の内釜にクッキングシートを敷き込み、2を入れます。表面を平らにし、フタをして通常モードで炊きます。
  4. 4 炊きあがれば内釜ごと取り出します。粗熱が取れればシートごと取り出します。冷めればシートを剥がし、切り分けます。

きっかけ

デーツ入りケーキを作ろうと思い、今回はオリーブオイルとバニラエクストラクトを使ってリッチに仕上げました。

おいしくなるコツ

オリーブオイルは普通の菜種油でもOKです。デーツの甘みが強いのでてんさい糖は少なめです。

  • レシピID:1760013473
  • 公開日:2013/04/25
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