卵牛乳白砂糖なし ひな祭り 三色の豆腐チーズケーキ レシピ・作り方
材料（８～１０人分）
- タルト～全粒粉（薄力粉） １カップ
- ～空炒りした米ぬか １/４カップ
- ～有機生クルミ １/４カップ
- ～自然塩 小さじ１/３
- ～有機無調整豆乳 大さじ４
- ～菜種油 大さじ４
- フィリング～木綿豆腐 ２５０g
- ～アーモンドプードル ５０g
- ～本葛粉 大さじ２．５
- ～てんさい糖 大さじ７
- ～レモン汁 大さじ２．５
- ～白味噌 大さじ２．５
- ～紫芋粉 小さじすり切り１
- ～乾燥よもぎ 小さじ１
作り方
- 1 クルミをみじん切りにします。タルト材料の粉類・クルミをボウルに入れてよく混ぜます。豆乳・菜種油を加え、手で混ぜてまとめます。
-
2
ホールの型の内側に薄く油を塗り、１を底に敷きつめます。表面を平らにします。
-
3
オーブンを余熱で温めてから２を入れます。150℃で10分焼きます。焼きあがれば取り出して冷ましておきます。
- 4 水きりした木綿豆腐・アーモンドプードル・葛粉・てんさい糖・絞ったレモン汁・白味噌をミキサーにかけてまろやかにします。
-
5
４の重さを測って3等分します。別々のボウルに入れ、一つに紫芋粉、一つに乾燥よもぎを入れてよく混ぜます。
-
6
３によもぎの生地を広げます。その上にプレーンの生地を広げます。一番上に紫芋粉の生地を広げます。
-
7
オーブンを余熱で温めてから６を入れます。170℃で20～25分焼きます。焼きあがれば取り出して冷まします。冷めればケーキを取り出して切り分けます。
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mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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