牛かたまり肉の和風味噌シチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉は大きめの一口大（３ｘ３ｘ５cmくらい）の大きさに切り、塩コショウで下味を付ける

   

2. 2 じゃが芋は皮を剥き大きめの１口大に切る。にんにくはみじん切り。長ネギは４cm長さに切る
3. 3 こんにゃくは袋からだし、塩を振りもみ洗いしザルにあげ水気を切る
4. 4 厚めの鍋を火にかけ、十分に温まったら、牛肉を入れ中火の強で表面に（全面）焦げ目を付け、一旦取り出す
5. 5 空いた鍋に長ネギを入れ、表面に焦げ目がつくまで焼き、取り出す
6. 6 空いた鍋ににんにく、じゃが芋、こんにゃくを入れ、全体を２，３分炒める
7. 7 全体に油が馴染んだら鍋に、焼いた牛肉、トマト缶、水・赤ワイン、塩・胡椒を入れる
8. 8 落し蓋をして沸騰するまで中火、沸騰したら弱火でアクを引きながら３０分～４０分ほど、じゃが芋が柔らかくなるまで煮込む
9. 9 味噌を煮汁で溶き入れ、焼いた長ネギも加え、更に５分ほど煮、塩・胡椒で味を整えれば完成です。本当に美味しいですよ♪

   

10. 10 このお料理を含む今夜の献立のブログを
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