卵牛乳白砂糖なし 二色の豆腐チーズケーキ♪ レシピ・作り方
材料（８～１０人分）
- タルト～全粒粉（薄力粉） 1カップ
- ～炒った米ぬか 1/2カップ
- ～有機生クルミ 1/3カップ
- ～自然塩 小さじ1/2
- ～有機無調整豆乳 大さじ８
- ～菜種油 大さじ２
- フィリング～木綿豆腐 230g
- ～レモン汁 大さじ２
- ～白味噌 大さじ２
- ～本葛粉 大さじ２
- ～てんさい糖 大さじ６
- ～アーモンドプードル 40g
- ～キャロブパウダー 大さじ３
作り方
- 1 クルミはみじん切りにします。ボウルにタルト材料の粉類・クルミを入れてよく混ぜます。豆乳・菜種油を加え、手で混ぜます。タルト型の内側に薄く油を塗り、生地を敷きつめます。
- 2 フライパンにクッキングシートを一枚敷いて温め、タルト型を置きます。フタをして弱火で15分焼きます。焼きあがれば取り出して冷まします。
-
3
２つのボウルにアーモンドプードル・摺った葛粉を半々入れて混ぜます。水切りした木綿豆腐と他の材料の半量をミキサーにかけます。残りの半量にキャロブパウダーを加えてミキサーにかけます。
-
4
２に３を詰めます。2色のフィリングの詰め方はお好みで。フライパンにクッキングシートを敷いて温め、型を置いてフタをし、弱火で25分焼きます。焼きあがれば冷まして切り分けます。
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mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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