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ネギ茄子ポン【ナスの焼きびたし】 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ネギ茄子ポン【ナスの焼きびたし】
  • 100円以下

適度に油を吸わせて旨味が増したナスを、たっぷりのネギとポン酢でさっぱり食べます。

作り方

  • 1

    洗いネギを作ります。ネギを薄く刻み、水を張ったボールの中でもみ洗いをします。
    味見をして、辛みが抜けたら手でしっかりしぼって水気を切ります。

  • 2

    ナスは一口大の乱切りにします。

  • 3

    フライパンを温め、油大さじ1杯半を入れ、ナスを炒めます。
    ※揚げなすのような食感にする為、油を多めに使います。

  • 4

    ナスにしっかり火がとおり、中心までしんなりしたら皿に移して、ポン酢をかけます。

  • 5

    かつお節と洗いネギをたっぷり乗せて完成!

きっかけ

昔働いていたダイニングの料理をアレンジ。

おいしくなるコツ

洗い葱を作るのに一手間かかりますが、たっぷり食べる為にしっかり辛みを抜きます。

レシピID: 1760008522

公開日:2012.06.24

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2015.03.16 10:37

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

3月23日(月)のPickupレシピコーナーに、野菜野郎さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
なすの焼きびたし
料理用途
普段の料理 おつまみ

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