欲張り麻婆☆麻婆茄子豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は５ｍｍ厚さの半月切りかいちょう切りにし、水にさらしアクを抜く

2. 2

   フライパンにひき肉、味噌、豆板醤、生姜・長ネギのみじん切りを入れ火にかけ、ひき肉がぽろぽろになるまで炒める

3. 3

   更に茄子を加え炒めあわせ、全体に脂が馴染んだら、中華スープを加え、茄子が柔らかくなるまで、中火で煮る

4. 4

   ③が沸騰したら、豆腐、オイスターソースを加え豆腐を木杓子などで適当につぶしながら煮る

5. 5

   再び沸騰しそうになれば、醤油・塩で味を整え水溶き片栗粉を加えとろみを付ける

6. 6

   火を止め、ごま油と花椒をかける

7. 7

   このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中