イカとタケノコで作る卯の花 レシピ・作り方
材料（１０人分）
- おから（粉末タイプ） ２袋
- イカ １杯
- ニンジン １本
- シイタケ ３枚
- タケノコ（水煮したもの） 約１００ｇ
- ★みりん おおさじ４
- ★料理酒 大さじ３
- ★しょうゆ 大さじ４
- だし汁 ８００ｃｃ
- サラダ油 大さじ１
作り方
- 1 イカ、シイタケ、ニンジン、タケノコは、それぞれ粗みじん切りにしておく。
- 2 鍋で油を熱し、刻んだ材料を入れ、２～３分炒める。
- 3 ２にだし汁を加え、ふたをして一煮立ちさせ、中火で５分煮る。
- 4 あくが出たら、すくい取り、★の調味料を加え、ふたをして、弱めの中火で１０～１５分間煮る。
- 5 具材が軟らかくなったら、おから（粉末タイプ）を加え、木べらなどで混ぜながら味をなじませて水分がなくなるまで煮詰めて行けば、出来上がり！
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- 卯の花
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an8eni-p2014/09/20 23:50
イカの旨味を吸ってとてもおいしいです
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