卵牛乳無し　ホットな　プチチョコパフェレシピ・作り方

Name: 卵牛乳無し ホットな プチチョコパフェ
Total time: 2 h
Yield: ４
Ingredients: チョコケーキ～全粒粉（薄力粉） 2/4カップ; ～炒った米ぬか 1/4カップ; ～キャロブパウダー 大さじ３; ～さとうきび糖 大さじ３; ～重曹 小さじすり切り１; ～本葛粉 大さじ１; ～レモン汁 大さじ1/2; ～絹ごし豆腐 70ｇ; ～無調整豆乳 大さじ２; ～菜種油 大さじ1.5; 豆乳クリーム～全粒粉（薄力粉） 24～27ｇ; ～無調整豆乳 300ｃｃ; ～さとうきび糖 大さじ7～9; スライスアーモンド 大さじ３くらい; 有機生クルミ 1/3カップくらい; 有機レーズン 1/3カップくらい

1時間以上
500円前後

mak789

豆乳クリームは粉を通常より減らし、緩めになるようにしました。

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材料（４人分）

チョコケーキ～全粒粉（薄力粉） 2/4カップ
～炒った米ぬか 1/4カップ
～キャロブパウダー大さじ３
～さとうきび糖大さじ３
～重曹小さじすり切り１
～本葛粉大さじ１
～レモン汁大さじ1/2
～絹ごし豆腐 70ｇ
～無調整豆乳大さじ２
～菜種油大さじ1.5
豆乳クリーム～全粒粉（薄力粉） 24～27ｇ
～無調整豆乳 300ｃｃ
～さとうきび糖大さじ7～9
スライスアーモンド大さじ３くらい
有機生クルミ 1/3カップくらい
有機レーズン 1/3カップくらい

作り方

1 葛粉をすって粉状にします。ボウルにチョコケーキ材料の粉類を入れてよく混ぜます。レモンは絞っておきます。豆腐はミキサーにかけてなめらかにします。
2 １のボウルに豆腐を入れ、ざっくりと混ぜます。豆乳を加えて粉が溶けるように混ぜ、菜種油・レモン汁も加えて全体をよく混ぜます。
3 型にクッキングシートを敷き、２を敷きつめます。フライパンを温め、クッキングシートを重ねた上に型を置きます。フタをして弱火で20分焼きます。
4 お箸をさして生地がついてこなければＯＫで、取り出して冷まします。クルミ・スライスアーモンドを空炒りし、クルミは細かく割ります。レーズンは少しの水で戻します。
5 冷めたチョコケーキを2ｃｍくらいの角切りにし、器に盛りつけます。小鍋に豆乳クリーム用の全粒粉・さとうきび糖を入れてよく混ぜます。豆乳を何回かに分けて加え、ダマが無くなるよう混ぜます
6 小鍋を弱火にかけ、スプーンで常にかき混ぜながら温めます。カスタードクリームより緩めくらいになれば火からおろし、そのままチョコケーキにかけ、トッピングをちらします。