頂いた赤大根で 甘酢漬けです♪ レシピ・作り方
材料（６～１０人分）
- 赤大根 1/2本（250g）
- 自然塩 大さじ１
- てんさい糖 25g
- 醸造酢 100cc
作り方
- 1 赤大根をよく洗い、皮を1mmくらいの厚さにむきます。大根は約1cmの輪切りにしてから1cm角に切ります。ボウルに入れ、塩大さじ1/2を振りかけ水をたっぷり加えて30分おきます。
- 2 １の水を捨て、赤大根を洗います。漬けもの容器に入れ、てんさい糖をまんべんなく振りかけます。てんさい糖が溶ければ、塩大さじ1/2を振りかけ、全体を混ぜます。
- 3 ２に適当に刻んだ皮・酢を加え、重しをしてフタをします。1日で水があがってくるので、別容器に移し、味がしみてきたら頂きます。
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- カテゴリ
- その他の漬物
- 料理名
- 赤大根の甘酢漬け
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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